Chou émincé
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Formats : 5 kg – 2kg
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Portions/sac : ± 100 portions / 5 kg
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Coupe : Émincé 1/16”
CHOU
Chou en cubes
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Formats : 5 kg – 2 kg
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Portions/sac : 65 à 70 portions de 75 g / 5 kg
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Coupe : 3/4”
Chou émincé avec carottes
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90 % chou – 10 % carottes
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Formats : 5 kg – 2 kg
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Portions/sac : ± 100 portions / 5 kg
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Coupe : Émincé 1/16”
Navet en cubes
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Formats : 5 kg – 2 kg
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Portions/sac : 45 à 50 portions de 100 g / 5 kg
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Coupes : 3/8” et 3/4”
NAVET
Navet en bâtonnets
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Formats : 5 kg – 2 kg
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Portions/sac : 45 à 50 portions de 100 g / 5 kg
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Coupe : 3/8”
*Aussi disponible : Navet en tronçons (gros morceaux)
Navet en juliennes
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Format : 2 kg
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Portions/sac : 20 portions de 100 g
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Coupe : 1/8”
PATATES DOUCES
Patates douces
cubes 3/4"
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Formats : 5 kg – 2kg
Patates douces
en bâtonnets 3/8"
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Formats : 5 kg – 2kg
« La patate douce est riche en glucides complexes, encore nommés « à assimilation lente ». Elle convient à tous ceux qui ont besoin d’énergie longue durée. »
(Source : Fondation Louis Bonduelle)
CAROTTES
Carottes entières pelées
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Format: 5 kg
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Portions/sac : 30 à 35 unités
Carottes en cubes
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Formats: 5 kg – 2 kg
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Portions/sac : 45 à 50 portions de 100 g / 5 kg
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Coupes : 3/8” et 3/4”
Carottes en bâtonnets
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Formats : 5 kg – 2 kg
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Portions/sac : 45 à 50 portions de 100 g / 5 kg
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Coupe : 3/8” x 2”
Carottes en rondelles
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Formats : 5 kg – 2 kg
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Portions/sac : 45 à 50 portions de 100 g / 5 kg
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Coupe : 1/4”
Carottes en rondelles ondulées
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Formats : 5 kg – 2 kg
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Portions/sac : 45 à 50 portions de 100 g / 5 kg
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Coupe : 1/4” ondulée
Carottes râpées
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Formats : 5 kg – 2 kg
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Portions/sac : 65 à 70 portions de 75 g / 5 kg
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Coupe : 1/8”
Carottes en crudités
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Formats : 5 kg – 2kg
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Portions/sac : 150 portions de 35g / 5 kg
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Coupe : 3/8” x 3”
Carottes en juliennes
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Format : 2 kg
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Portions/sac : 20 portions de 100 g
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Coupe : 1/8”
« La carotte est l’un des aliments les plus riches en provitamine A ou bêta-carotène. »
(Source : Fondation Louis Bonduelle)
OIGNONS BLANCS OU ROUGES
Oignons entiers
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Blancs ou rouges
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Format : 5 kg
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Portions/sac : 18 à 20 unités
Oignons en rondelles
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Blancs ou rouges
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Formats : 5 kg – 2 kg
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Coupes : 1/8” et 1/4"
Oignons en cubes 3/4"
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Blancs
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Formats : 5 kg – 2 kg
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Coupe : 3/4”
Oignons en cubes 3/8"
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Blancs ou rouges
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Formats : 2kg
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Coupe : 3/8”
« C’est surtout pour ses propriétés gustatives que l’oignon est intéressant, car il est si goûteux qu’il permet d’utiliser moins de matière grasse dans la cuisine.»
(Source : Fondation Louis Bonduelle)
CÉLERI
Céleri en cubes
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Formats : 5 kg – 2 kg
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Coupe : 3/8”
Céleri en tranches
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Formats : 5 kg – 2 kg
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Coupe : 1/4”
Céleri en crudités
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Formats : 5 kg – 2 kg
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Portions/sac : 150 portions de 35g / 5 kg
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Coupe : 3”
Fleurettes de brocoli
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Format : 2 kg
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Portions/sac : 50 portions de 40 g
Fleurettes de chou-fleur
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Format : 2 kg
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Portions/sac : 50 portions de 40 g
« Une portion de brocoli apporte 6 g de fibres et couvre presque 100 % des besoins en vitamine C, avec seulement 50 calories.»
(Source : Fondation Louis Bonduelle)
Piment en lanières
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Vert ou rouge
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Formats : 5 kg – 2 kg
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Coupe : 1/8" et 1/4"
BROCOLI ET CHOU-FLEUR
PIMENT VERT OU ROUGE
Piment en cubes
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Vert ou rouge
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Formats : 5 kg – 2 kg
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Coupes : 3/8” et 3/4”
« Une tasse de piment en lamelles couvre plus de 100 % des besoins en vitamine C.»
(Source : Fondation Louis Bonduelle)
Courgettes en rondelles
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Formats : 5 kg – 2 kg
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Portions/sac : 45-50 portions / 5 kg
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Coupe : 1/4”
COURGETTES
Courgettes en juliennes
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Format : 2 kg
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Portions/sac : 20 portions de 100 g
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Coupe : 1/8”
« La courgette contient deux fois plus de fibres, de vitamine A et de potassium qu’un concombre de même grosseur.»
(Source : www.vasy.gouv.qc.ca)
